自分が休みの日に、奥さんに「生春巻きが食べたい」とリクエストを受けたので
チャレンジした記録をここに記します。
今回は、生春巻きに、翻弄(ホンロウ)された哀れな男の姿を見て
楽しんでいただければと思います。
要約
生春巻きの作り方は意外とシンプルです。
茹でて、切って、巻くだけ
具材はなるべく細く切りましょう。
太いと食感がバリバリになります。
ライスペーパーの取り扱いが難しすぎました。
付けるタレは結構自由度が高いです
食べる麻辣(マーラー)が結構美味しかったです
材料
ライスペーパー 8本
冷凍むきエビ 150g
豚肉こま切れ 120g
大根 1/3本
にんじん 1本
きゅうり 1本
レタス 5枚ほど
作っていきましょう
まずいつもながら音楽をかけていきます！
次にお湯を沸かします。
お湯が湧いたら、スーパーで買ってきた、冷凍むきエビをダイブさせます
えびちゃんが
茹で上がったら、ついでにお肉もダイブ！
そして大根さんには細かくなってもらいます。
次は、にんじん。お前もだ！
きゅうり！以下同文。
レタスも日頃のストレスを解消するべく、ビリビリに引きちぎります！
切った具材を盛り付けるとこんな感じ。
次にフライパンでぬるま湯を作り
ライスペーパーを３秒ほど浸します。
サッと引き上げるとあ～ら不思議
グシャグシャになりました。
2回目は何とか着地！
先ほど、茹でたり、切り刻んだり、ビリビリに千切られた具材たちを並べます。
気合を入れて巻きます！
「でいやーー！」
頑張って「キツめ」に巻きましょう！後で残念なことになります。
まな板とライスペーパーの癒着が激しいので気をつけましょう。
例えるなら、デートの終わりぎわの「付き合いたてカップル」みたいです。
それを包丁で4等分して盛り付ければ完成！
恵方巻きみたいに食べたいなら切らなくてもOK！その方が崩れないし。
ソースはスウィートチリソースを添えました。
今回は８本生春巻き作れました
大人2で食べるならもう少し量があった方が満足かもしれないです。
ちなみに
巻き方がゆるいと、切ったときこうなります。。
食べた感想
野菜たっぷりで美味しかったです！
すごく健康に良さそう。
さっぱりしているので夏におすすめです
そうめんに飽きたらぜひ作ってみてください。
しかし、そうめんよりは手間がかかります
ソースはスイートチリソースの他にも
ケチャップとマヨネーズを混ぜたもの
食べる麻辣(マーラー)油
が美味しかったのでおすすめです
まとめ
生春巻き初めて作りましたが、想像よりは難しくなかったです。
ただ！巻く作業はコツが要りました。
ライスペーパーをお湯につけ過ぎないこと。
まな板とライスペーパーの癒着に負けず、キツく巻きつける。
これさえクリアできればドヤ顔で生春巻きを振る舞えること間違いなしです！
あと大根、にんじん、きゅうりはなるべく細く切りましょう！
太いと食感がバリバリになります
我が家の奥さんも満足してくれたのでしばらくは捨てられずに済みそうです(笑)
いかがだったでしょうか？
この記事を少しでも楽しんでいただけたら幸いです
ではまた！
